Вакуумный массажер "ВМ-50"

Вакуумный массажер-маринатор для мяса предназначен для цехов пищевой промышленности и его главной функцией является быстрое и качественное массирование, перемешивание и посол перерабатываемого сырья в вакууме.

Обработка мясного сырья путем массирования в вакууме сохраняет качество и свежесть продукции за счет исключения кислорода и уничтожения микроорганизмов, что так же значительно продлевает срок ее хранения.

Данная технология позволяет размягчить мясные волокна, не разрушая их, что в итоге позволяет произвести качественное и быстрое маринование или посол мясного сырья. Продукция после такой обработки приобретает сочность, исключительные вкусовые качества структуру волокон на срезе, что делает продукт более привлекательным для потребителя.