UTEHO
Работаем с 08:00 до 20:00
Каждый день. Без выходных! Звоните сейчас!

Сыроварни

Сыроварня (10л.)
Сыроварня (10л.)
Сыроварня (15л.)
Сыроварня (15л.)
Сыроварня (18л.)
Сыроварня (18л.)

Сыроварни

Сыроварня это резервуар в котором происходят все процессы сыроделия. Начиная от пастеризации молока, заканчивая выдержкой особых видов сыра. С электрической установкой можно варить кисломолочные продукты для домашнего использования или на продажу.

Сыроварение.

Человечество создавало кисломолочные продукты столетиями. Технологии изменялись и усовершенствовались в зависимости от территорий, обычаев и технического прогресса. На сегодняшний день существуют сотни видов сыров, но обобщенно процесс варки можно свести к нескольким этапам. Этапы варки сыра следующие:
  • Пастеризация. Нагрев сырья до 100 градусов Цельсия и поддержание такой температуры в течение 30 или 60 минут.
  • Сбраживание. Молоко формируется в сгусток с помощью кисломолочных микробов.
  • Ферментация. Под влиянием особых ферментов формируется вкус будущего сыра
  • Формирование и сушка творожного зерна.
  • Раскисление. На этом этапе происходит замена сыворотки очищенной водой. Это необходимо для регулировки кислотности.
  • Чеддеризация. Придание структуре сыра особой волокнистости с молочной кислотой.
  • Стуфатура, при необходимости. Этап выдержки сыра.
    • Варить сыр можно и в обычной кастрюле или котелке, так делали многие домохозяйства веками, но этот процесс крайне трудоемок. Также большой шанс, что технология приготовления может быть нарушена, а сырье испорчено. Для устранения указанных недостатков были изобретены высокотехнологичные устройства, теперь сыроварню купить может каждый. Соблюдение рецепторных требований и качество сырья важно. Молоко должно обладать высоким качеством, так же как и кисломолочные бактерии. Но одним из важнейших факторов является инструмент, а точнее прибор, в котором будет создаваться будущий продукт, и не только сыры. Также с помощью сыроварни можно изготавливать йогурт, сгущенку и т.д. Чтобы продукты были качественными и вкусными, сыроварня должна соответствовать ряду критериев и характеристик.

    Особенности конструкции.

    Современная сыроварня является электрическим автоматическим устройством. Емкость должна не только нагревать цельное молоко, но и поддерживать определенную температуру для созревания сыра. Поэтому для изготовления используют пищевую нержавеющую сталь толщиной не менее 1 мм. Каждое изделие поддерживает температуру от 0 до 100 градусов по Цельсию. Размеры сыроварни зависят от ее объема. Если есть намерение купить мини сыроварню, то она будет объемом 10 литров, диаметр 26 см и весом 6 килограмм. Большие емкости можно использовать для небольшого крафтового производства, объемы по 15 и 18 литров. Мощность домашней сыроделки 2 кВт. Работает от напряжения 220 В. Конструкция должна быть герметичной, чтобы поддерживать постоянную температуру. Это необходимо для соблюдения технологий по производству кисломолочных изделий. Ведь нарушение рецепта может привести не только к испорченному сырью, но и к отравлению.


    Купить сыроварню в Утехо.

    Компания производит высококачественный продукт. Так Утехо использует высококачественную нержавеющую сталь Aisi 304. Это марка низкоуглеродистой аустенитной стали. Стальной состав устойчив к действию кислот и способен выдерживать краткосрочное воздействие температур до 900 градусов Цельсия. Самая маленькая сыроварня стоит от 5 000 гривен. Оплатить можно на карту Приват Банка, наложенным платежом при получении товара или рассчитаться наличными при Самовывозе. Заказать сыроварню можно по телефонам, указанным на сайте. Доставку можно оформить по всей Украине Новой Почтой на отделение или курьером в города, где почта работает в данный момент. Также можно оформить самовывозом из горда Черновцы. Производитель предоставляет гарантию на каждое изделие сроком 1 год. Специалисты предоставят полную консультацию по эксплуатации сыроварни и уходу за ней. Рецепты же сыров можно найти в сети или придумать собственные.