Сетки для копчения

Сетки для копчения

Правильная сетка — это половина успеха в горячем или холодном копчении. От её формы, жесткости и шага ячейки зависит, насколько ровно прогреются продукты и насколько удобно будет работать с коптильней. Uteho производит сетки из пищевой нержавеющей стали, которые выдерживают высокую температуру, легко моются и служат годами даже при ежедневной эксплуатации.

Цены на сетки для копчения

Мы предлагаем несколько типов решёток, которые подходят для домашних коптилен, мангалов и профессионального оборудования. Ниже — самые популярные позиции:

Все сетки изготовлены из нержавеющей стали и устойчивы к температурным колебаниям, смолам и влажности — это гарантирует долгий срок службы и безопасный контакт с пищей.

Равномерное копчение: сетки Uteho для любых задач

Форма сетки влияет на то, как распределяется жар и дым. Волнистая модель подходит для рыбы и небольших кусков мяса: её рельеф помогает продуктам «дышать» и обволакиваться дымом со всех сторон.

Ровная сетка — универсальный вариант для мяса, овощей, сыра и птицы. Она даёт максимально стабильное положение продуктов и равномерный прогрев.

Если вы планируете собрать собственную коптильню, обратите внимание, что мы выполняем изготовление коптильни на заказ — сетка будет адаптирована под конкретные размеры корпуса, поддона и подвесов.

Размер ячейки и типы сеток для копчения разных продуктов

Правильно подобранная ячейка — гарантия того, что продукт не провалится, не деформируется и будет коптиться равномерно.

• Мелкая ячейка — для мелкой рыбы, креветок, овощей, сыра.
• Средняя — универсальный вариант для повседневного копчения.
• Укреплённая крупная ячейка — для больших кусков мяса и птицы.

Если вы занимаетесь маринованием мяса перед копчением, набор прекрасно дополнят вакуумные массажеры для мяса — они позволяют ускорить впитывание маринада и улучшить структуру продукта перед термообработкой.

Какая сетка подходит для копчения разных продуктов?

• Рыба — комфортнее всего лежит на волнистой сетке: она удерживает тушку, а рельеф повторяет изгибы, предотвращая прилипание.
• Мясо и птица — ровная сетка обеспечивает стабильную опору и равномерный прогрев.
• Сало и бекон — лучше использовать модель с усиленной рамкой, чтобы продукт не прогибал конструкцию.
• Овощи, грибы, сыр — подойдут мелкие ячейки, чтобы кусочки не проваливались через сетку.

Если вам нужен особый размер или форма, мы изготовим сетку по индивидуальным параметрам — это удобно, когда требуется заменить решётку в старой коптильне или адаптировать её к оборудованию другого формата.

Сетки Uteho — это долговечные и безопасные аксессуары для коптильни, подходящие как для домашних экспериментов, так и для небольшого производства. Выбирайте готовые модели или заказывайте точный размер под свою коптильню — и получайте стабильно вкусный результат каждый раз.