Работаем с 08:00 до 20:00
Каждый день. Без выходных! Звоните сейчас!
Салат из свеклы по-корейски на зиму
                 

Салат из свеклы по-корейски на зиму 

Иван Иванчук
  • Icon Средний уровень
  • Icon Свекла
  • Icon 4 порции
  • Icon 10 мин
Свёкла

Оборудование cалат из свеклы:

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)
11300 грн
Подробнее
Купить

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.
550 грн
Подробнее
Купить

Крышка закаточная СКО 82 мм (50 шт)

Крышка закаточная СКО 82 мм (50 шт)
300 грн
Подробнее
Купить

Перегородки для банок и реторт пакетов

Перегородки для банок и реторт пакетов
500 грн
Подробнее
Купить

Паровой клапан

Паровой клапан
600 грн
Подробнее
Купить

Зажимы для крышек СКО "на пару" 10 шт

Зажимы для крышек СКО
400 грн
Подробнее
Купить

Смотрите рецепт свеклы:

Рецепт салата из свеклы

Свекла по-корейски — это яркий салат из консервированной свеклы, который понравится любителям острых и насыщенных необычных вкусов. Салат из свеклы по-корейски прекрасно сочетает сладость красной свеклы с пряными нотками кориандра, тмина, черного перца и чеснока. Легкая кислинка свекле в автоклаве придается благодаря добавлению уксуса, именно этот ингредиент помогает сбалансировать вкус и придает маринованной свекле характерный аромат. 

Томатный соус в домашних условиях, приготовленный в автоклаве, сохраняет все полезные свойства помидоров и неповторимый вкус и аромат на долгое время. Соус маринара — решение для тех, кто хочет иметь под рукой вкусный домашний томатный соус, который можно использовать в любой момент. Он станет отличной основой для пасты, лазаньи или пиццы.  Используйте наш рецепт домашнего томатного соуса, чтобы добавить своим блюдам настоящий итальянский колорит.

Маринованная свекла на зиму на 4 баночки объемом 0,5 литра.

Ингредиенты для салата

  • Свекла2кг
  • Тмин20гр
  • Кориандр20гр
  • Чеснок4-5 зубчиков
  • Сахар6 ложек
  • Соль3 ложки
  • Перец
  • Уксус50гр
  • Подсолнечное масло150-200 грамм

Шаг 1

Очищаем 2 кг свеклы и нарезаем на тонкие полоски слайсером или мандолиной. Если таких приспособлений нет, можно нарезать ножом.
Трём свёклу

Шаг 2

На горячую сковороду добавляем 20 грамм тмина и 20 грамм кориандра, перемешиваем и разогреваем специи, чтобы они лучше раскрыли свои ароматы.
Добавляем специи

Шаг 3

В специи вливаем 150 грамм масла и выключаем сковороду.
Наливаем масло

Шаг 4

Натираем чеснок (4-5 зубчиков) и добавляем его к свекле.
Трём чеснок

Шаг 5

К свекле добавляем 6 ложек сахара, 3 ложки соли, 50 грамм уксуса и черный перец.
Добавляем сахар и соль

Шаг 6

Вливаем масло со специями в свеклу.
Добавляем масло к свёкле

Шаг 7

Перемешиваем все ингредиенты вместе.
Перемешиваем

Шаг 8

Раскладываем свеклу по банкам и закрываем их.
Раскладываем свёклу по баночкам

Шаг 9

Готовим свеклу на зиму при температуре:
  • Если термометр находится в верхней части емкости - 100 градусов в течение 10 минут.
  • Если термометр находится в нижней части емкости - 110 градусов в течение 10 минут.
Отправляем в автоклав

Шаг 10

Пробуем вкусный и хрустящий салат из свеклы как самостоятельную закуску или добавляем его к другим блюдам.
Пробуем салат

Приятного консервирования вместе с УТЕХО!

Блюда из красной свеклы не только питательны, но и богаты витаминами и микроэлементами.  Свекла по-корейски  будет уместна как на праздничном столе, так и в повседневном меню, придавая вашей кухне экзотические восточные вкусы и оригинальность.

Автор рецепта

Иван Иванчук

Шеф-повар, участник Мастер шеф и ведущий ютуб-каналов. Или кулинарный маг, который очаровывает Черновцы и всю Украину своими изысканными блюдами и харизмой. Совмещая уютные рестораны, авторское меню и интересную личность, он создает не просто рецепты, а настоящий фейерверк вкусов и эмоций.