Работаем с 08:00 до 20:00
Каждый день. Без выходных! Звоните сейчас!
Глинтвейн рецепт в автоклаве
                 

Рецепт глинтвейна

Иван Иванчук
  • Иконка Легкий уровень
  • Иконка Глинтвейн
  • Иконка 3 порции
  • Иконка 10 мин

Оборудование для этого блюда:

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)
9700 грн
Подробнее
Купить

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЁНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЁНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.
550 грн
Подробнее
Купить

Крышка для автоклава твист-офф 82 мм (50 шт.)

Крышка для автоклава твист-офф 82 мм (50 шт.)
350 грн
Подробнее
Купить

Смотрите рецепт:

Приготовление глинтвейна

Глинтвейн– это традиционный зимний напиток, который согревает и создаёт атмосферу праздника. В холодное время года он идеально дополняет уютные вечера дома или дружеские встречи. Благодаря приготовлению в автоклаве в режиме "на пару", концентрат для глинтвейна можно сделать заранее и хранить длительное время без потери вкуса. Готовый глинтвейн в банке – это быстрый способ насладиться любимым напитком в любой момент, не тратя много времени на подготовку. Просто откройте баночку концентрата, добавьте такое же количество вина, слегка подогрейте всё вместе – и ароматный напиток готов к употреблению! 

Концентрат для глинтвейна имеет богатый вкус и аромат, который достигается благодаря уникальному сочетанию специй и ингредиентов. В рецепте используется вино (белое или красное), которое служит насыщенной основой. Вкус вина дополняет цедра мандаринов, которая добавляет цитрусовую свежесть (можно использовать также цедру лимонов или апельсинов). Мёд добавляет сладкие нотки, а пряности корицы, гвоздики и чёрного душистого перца делают вкус глинтвейна многогранным и насыщенным. Лёгкую кислинку добавляет барбарис, а тимьян подчеркивает изысканность напитка.

Такой концентрат для глинтвейна прекрасно подходит как самостоятельный напиток. Он идеально сочетается с праздничными мясными блюдами, лёгкими закусками, десертами или сырной тарелкой.

Почему наш рецепт концентрата глинтвейна особенный? Благодаря автоклавированию, его можно хранить долго и безопасно. Это очень удобно, ведь любимый напиток всегда будет под рукой. Технология автоклавирования позволяет сохранять все ингредиенты в их лучшем состоянии, обеспечивая насыщенный вкус и безопасность.

Глинтвейн рецепт на 3 баночки объёмом 0,5 литра.

Глинтвейн ингредиенты

  • Вино (белое или красное)1,5 л
  • Цедра мандаринов (лимонов или апельсинов)
  • Мёд
  • Барбарис
  • Чёрный душистый перец
  • Корица (палочки)
  • Гвоздика
  • Тимьян

Шаг 1

В три заранее подготовленные баночки 0,5 л раскладываем по две палочки корицы.

Шаг 2

Добавляем чёрный душистый перец и барбарис.

Шаг 3

Раскладываем в банки сушёную гвоздику по 5-6 звёздочек к другим специям.

Шаг 4

Добавляем веточки сухого тимьяна в баночки.

Шаг 5

В банки добавляем цедру мандаринов (можно использовать цедру лимона или апельсина).

Шаг 6

Разливаем 1 бутылку красного сухого или полусухого вина по баночкам. Добавляем мёд.

Шаг 7

Трём чеснок в горячую смесь и добавляем несколько горошин чёрного и душистого перца.

Шаг 8

Отправляем концентрат глинтвейна в автоклав. Готовим в режиме "на пару", поэтому используем специальный паровой клапан и придерживаемся рекомендаций по приготовлению в этом режиме. Готовим в паровом режиме при температуре 90 градусов 10 минут.

Шаг 9

Дегустируем невероятный домашний глинтвейн, который не уступает ресторанным напиткам.

Приятного консервирования вместе с УТЕХО!

Готовый глинтвейн дома – это не просто напиток, а настоящая частичка рождественской магии, которую вы можете создать своими руками. Красное или белое вино для глинтвейна – выбор за вами, каждый вариант имеет свои преимущества. Красное вино создает классический, глубокий вкус, тогда как белое обладает более лёгким оттенком.

Приготовление глинтвейна в домашних условиях в автоклаве – это возможность насладиться традиционным напитком в современном формате. Добавьте атмосферу праздника в ваш дом и удивите гостей домашним глинтвейном, который не уступает ресторанным напиткам. А в комментариях поделитесь мнением – какое вино для глинтвейна вы считаете лучшим?

Автор рецепта

Иван Иванчук

Шеф-повар, участник Мастер Шеф и ведущий YouTube-каналов. Или кулинарный маг, который очаровывает Черновцы и всю Украину своими изысканными блюдами и харизмой. Совмещая уютные рестораны, авторское меню и интересную личность, он создает не просто рецепты, а настоящий фейерверк вкусов и эмоций.