Работаем с 08:00 до 20:00
Каждый день. Без выходных! Звоните сейчас!
Глинтвейн рецепт в автоклаве
                 

Рецепт приготовления глинтвейна в автоклаве 

Иван Иванчук
  • Иконка Легкий уровень
  • Иконка Глинтвейн
  • Иконка 3 порции
  • Иконка 10 мин
Глинтвейн

Оборудование для приготовления концентрата глинтвейна

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)
11300 грн
Подробнее
Купить

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.
550 грн
Подробнее
Купить

Крышка закаточная СКО 82 мм (50 шт)

Крышка закаточная СКО 82 мм (50 шт)
300 грн
Подробнее
Купить

Перегородки для банок и реторт пакетов

Перегородки для банок и реторт пакетов
500 грн
Подробнее
Купить

Паровой клапан

Паровой клапан
600 грн
Подробнее
Купить

Зажимы для крышек СКО "на пару" 10 шт

Зажимы для крышек СКО
400 грн
Подробнее
Купить

Видеоинструкция по приготовлению глинтвейна

Как хранить и использовать концентрат глинтвейна

Глинтвейн– это традиционный зимний напиток, который согревает и создаёт атмосферу праздника. В холодное время года он идеально дополняет уютные вечера дома или дружеские встречи. Благодаря приготовлению в автоклаве в режиме "на пару", концентрат для глинтвейна можно сделать заранее и хранить длительное время без потери вкуса. Готовый глинтвейн в банке – это быстрый способ насладиться любимым напитком в любой момент, не тратя много времени на подготовку. Просто откройте баночку концентрата, добавьте такое же количество вина, слегка подогрейте всё вместе – и ароматный напиток готов к употреблению! 

Концентрат для глинтвейна имеет богатый вкус и аромат, который достигается благодаря уникальному сочетанию специй и ингредиентов. В рецепте используется вино (белое или красное), которое служит насыщенной основой. Вкус вина дополняет цедра мандаринов, которая добавляет цитрусовую свежесть (можно использовать также цедру лимонов или апельсинов). Мёд добавляет сладкие нотки, а пряности корицы, гвоздики и чёрного душистого перца делают вкус глинтвейна многогранным и насыщенным. Лёгкую кислинку добавляет барбарис, а тимьян подчеркивает изысканность напитка.

Такой концентрат для глинтвейна прекрасно подходит как самостоятельный напиток. Он идеально сочетается с праздничными мясными блюдами, лёгкими закусками, десертами или сырной тарелкой.

Почему наш рецепт концентрата глинтвейна особенный? Благодаря автоклавированию, его можно хранить долго и безопасно. Это очень удобно, ведь любимый напиток всегда будет под рукой. Технология автоклавирования позволяет сохранять все ингредиенты в их лучшем состоянии, обеспечивая насыщенный вкус и безопасность.

Глинтвейн рецепт на 3 баночки объёмом 0,5 литра.

Глинтвейн ингредиенты

  • Вино (белое или красное)1,5 л
  • Цедра мандаринов (лимонов или апельсинов)
  • Мёд
  • Барбарис
  • Чёрный душистый перец
  • Корица (палочки)
  • Гвоздика
  • Тимьян

Шаг 1

В три заранее подготовленные баночки 0,5 л раскладываем по две палочки корицы.
Кладём палочки корицы в баночки

Шаг 2

Добавляем чёрный душистый перец и барбарис.
Добавляем душистый перец и барбарис

Шаг 3

Раскладываем в банки сушёную гвоздику по 5-6 звёздочек к другим специям.
Кладём сушёную гвоздику в баночки

Шаг 4

Добавляем веточки сухого тимьяна в баночки.
Добавляем веточки сухого тимьяна в баночки

Шаг 5

В банки добавляем цедру мандаринов (можно использовать цедру лимона или апельсина).
В банки добавляем цедру мандаринов

Шаг 6

Разливаем 1 бутылку красного сухого или полусухого вина по баночкам. Добавляем мёд.
Наливаем вино в баночки

Шаг 7

Трём чеснок в горячую смесь и добавляем несколько горошин чёрного и душистого перца.
Закрываем крышки

Шаг 8

Отправляем концентрат глинтвейна в автоклав. Готовим в режиме "на пару", поэтому используем специальный паровой клапан и придерживаемся рекомендаций по приготовлению в этом режиме. Готовим в паровом режиме при температуре 90 градусов 10 минут.
Ставим баночки в автоклав

Шаг 9

Дегустируем невероятный домашний глинтвейн, который не уступает ресторанным напиткам.
Пробуем глинтвейн

Секрет насыщенного вкуса глинтвейна

Готовый глинтвейн дома – это не просто напиток, а настоящая частичка рождественской магии, которую вы можете создать своими руками. Красное или белое вино для глинтвейна – выбор за вами, каждый вариант имеет свои преимущества. Красное вино создает классический, глубокий вкус, тогда как белое обладает более лёгким оттенком.

Приготовление глинтвейна в домашних условиях в автоклаве – это возможность насладиться традиционным напитком в современном формате. Добавьте атмосферу праздника в ваш дом и удивите гостей домашним глинтвейном, который не уступает ресторанным напиткам. А в комментариях поделитесь мнением – какое вино для глинтвейна вы считаете лучшим?

Автор рецепта

Иван Иванчук

Шеф-повар, участник Мастер Шеф и ведущий YouTube-каналов. Или кулинарный маг, который очаровывает Черновцы и всю Украину своими изысканными блюдами и харизмой. Совмещая уютные рестораны, авторское меню и интересную личность, он создает не просто рецепты, а настоящий фейерверк вкусов и эмоций.