Работаем с 08:00 до 20:00
Каждый день. Без выходных! Звоните сейчас!
Курица в соусе терияки
                 

Курица в соусе терияки 

Иван Иванчук
  • Icon Средний уровень
  • Icon Курица
  • Icon 6 порций
  • Icon 25 мин
Курица терияки

Оборудование для курицы:

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)
11300 грн
Подробнее
Купить

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.
550 грн
Подробнее
Купить

Крышка закаточная СКО 82 мм (50 шт)

Крышка закаточная СКО 82 мм (50 шт)
300 грн
Подробнее
Купить

Перегородки для банок и реторт пакетов

Перегородки для банок и реторт пакетов
500 грн
Подробнее
Купить

Паровой клапан

Паровой клапан
600 грн
Подробнее
Купить

Зажимы для крышек СКО "на пару" 10 шт

Зажимы для крышек СКО
400 грн
Подробнее
Купить

Как приготовить курицу:

Рецепт курица в соусе терияки

Курица в соусе терияки – это сочетание нежного куриного мяса и ярких восточных вкусов. Рецепт азиатской кухни адаптирован для приготовления в автоклаве. Это блюдо, благодаря автоклаву, сохраняет свои вкусовые качества и ароматы надолго.

Основой блюда являются куриные крылья, которые маринуются в соусе терияки – особенной японской приправе, которая имеет сладко-кислый вкус и придает мясу карамельный оттенок. Имбирь и чеснок добавляют блюду легкую остроту, создавая насыщенный вкус. После приготовления в автоклаве, крылья впитывают аромат соуса, имбиря и чеснока, становясь особенно нежными и сочными.

Крылья в соусе терияки прекрасно сочетаются с рисом, овощами на гриле или картофельным пюре. Блюдо можно взять с собой в путешествие или поход, ведь приготовленное в реторт-пакете оно не только сохраняет свою свежесть без холодильника, но и не занимает много места в рюкзаке. Просто откройте пакет, разогрейте содержимое и наслаждайтесь настоящим гастрономическим шедевром!

Рецепт курицы в соусе терияки на 6 реторт-пакетов.

Ингредиенты

  • Куриные крылья 1,5кг
  • Имбирь
  • Чеснок
  • Соус Терияки150гр
  • Соль
  • Перец
  • Подсолнечное масло

Шаг 1

1,5 кг куриных крыльев моем и режем на две фаланги.
Нарезаем куриные крылышки

Шаг 2

Замаринуем крылья в мисочке, добавив масло, перец и соль. Далее добавляем 150 г соуса терияки.
Добавляем специи

Шаг 3

Мелко нарезаем имбирь и чеснок. Добавляем к крыльям.
Готовим маринад

Шаг 4

Хорошо перемешиваем все ингредиенты и оставляем мариноваться на несколько часов.
Перемешиваем ингредиенты

Шаг 5

Приготовим реторт-пакеты. Кладем по 8-10 кусочков в один пакет. Заполняем на 80%.
Кладём крылышки в реторт-пакеты

Шаг 6

Запаиваем реторт-пакеты с крыльями. Нагреваем запайщик и, нажав на ручку, держим пакет 3-4 секунды.
Запаиваем реторт-пакеты

Шаг 7

агружаем реторт-пакеты в автоклав.
  • Если термометр находится в верхней части емкости - 110 градусов и оставляем готовиться на 20-25 минут.
  • Если термометр находится в нижней части емкости - 120 градусов на 20-25 минут.
Отправляем в автоклав

Шаг 8

Пробуем готовые крылья терияки.
Пробуем готовые крылышки терияки

Куриные крылышки в соусе в реторт пакетах

Курица с соусом терияки — это классическая азиатская кухня, адаптированная под автоклав, где крылья консервируются в реторт-пакетах для длительного хранения. Такая технология позволяет сохранять блюдо надолго, не теряя ароматы и текстуры. Наслаждайтесь вкусом Востока, просто открыв пакет с курочкой в соусе терияки. Это идеальный вариант для обеда или ужина, который позволит вам почувствовать азиатские мотивы в каждом блюде даже через несколько месяцев после приготовления. Смотрите видео и узнавайте, как приготовить это блюдо в автоклаве.

Автор рецепта

Иван Иванчук

Шеф-повар, участник Мастер Шеф и ведущий ютуб-каналов. Или кулинарный маг, который очаровывает Черновцы и всю Украину своими изысканными блюдами и харизмой. Соединяя уютные рестораны, авторское меню и интересную личность, он создает не просто рецепты, а настоящий фейерверк вкусов и эмоций.