Работаем с 08:00 до 20:00
Каждый день. Без выходных! Звоните сейчас!
Рецепт кутьи по-украински в автоклаве
                 

Рецет кутьи по-украински в автоклаве 

Иван Иванчук
  • Иконка Средний уровень
  • Иконка Кутья
  • Иконка 4 порции
  • Иконка 30 мин
Кутья

Оборудование для консервирования рождественской кутьи:

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)
11300 грн
Подробнее
Купить

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.
550 грн
Подробнее
Купить

Крышка закаточная СКО 82 мм (50 шт)

Крышка закаточная СКО 82 мм (50 шт)
300 грн
Подробнее
Купить

Перегородки для банок и реторт пакетов

Перегородки для банок и реторт пакетов
500 грн
Подробнее
Купить

Паровой клапан

Паровой клапан
600 грн
Подробнее
Купить

Зажимы для крышек СКО "на пару" 10 шт

Зажимы для крышек СКО
400 грн
Подробнее
Купить

Видеорецепт: как приготовить кутью в автоклаве:

Традиции и особенности кутьи

Рождественская кутья — традиционное украинское блюдо, наполненное праздничным настроением и незабываемым вкусом. Благодаря современным технологиям, ее можно не только приготовить на один вечер, но и законсервировать в автоклаве, что позволяет сохранять ее свежесть и пользу на долгое время. Консервированная кутья — это отличное решение для тех, кто ценит время и хочет иметь настоящий вкус Рождества в любой момент.

Рецепты кутьи очень разнообразны, наш вариант кутьи, законсервированной в автоклаве, — идеальный выбор для тех, кто планирует заранее подготовиться к праздничному столу и сэкономить время в предновогодней суете. Она также станет незаменимой для путешественников, ведь ее удобно взять с собой в дорогу. Такой вариант кутьи будет интересен волонтерам и тем, кто готовит блюда для военных, так как блюдо не требует особых условий хранения, а военные смогут насладиться праздничным вкусом даже вдали от дома.

Вкус рождественской кутьи сбалансирован и гармоничен. Основу блюда составляет сочная пшеница. Сладкие ноты кураги, изюма, меда, чернослива, халвы и цукатов создают многогранность вкусовых оттенков. Грецкий орех добавляет легкий ореховый привкус. Легкий пряный акцент мак идеально завершает эту композицию, а цедра придает кутье свежести и цитрусового аромата, что прекрасно дополняет богатый вкус блюда. Помимо невероятного праздничного вкуса, сочетание такого количества питательных и полезных ингредиентов — это еще и настоящая поддержка иммунитета в холодное время года.

Кутья украинская рецепт на 4 баночки объемом 0,5 литра.

Основные ингредиенты для насыщенного вкуса

  • Пшеница 600гр
  • Курага100гр
  • Чернослив100гр
  • Цукаты50гр
  • Грецкий орех60гр
  • Халва50гр
  • Апельсин1шт
  • Изюм100гр
  • Мак50гр
  • Сахар
  • Вода

Шаг 1

Предварительно промытую пшеницу 600 г насыпаем в баночки. Наполняем на 1/3.
Насыпаем пшеницу в баночки

Шаг 2

Добавляем в баночки 100 г промытого и нарезанного чернослива.
Добавляем чернослив в баночки

Шаг 3

Сверху добавляем 50 г цукатов.
Сверху добавляем цукаты

Шаг 4

Насыпаем поверх в баночки 50 г грецкого ореха и 100 г изюма.
Добавляем орехи и изюм

Шаг 5

Добавляем 50 г сухого мака и 100 г кураги.
Добавляем сухой мак и курагу

Шаг 6

Сверху насыпаем 50 г перетертых кусочков халвы и сахар.
Кладём халву и сахар

Шаг 7

Добавляем натертую цедру 1 апельсина.
Добавляем апельсиновую цедру

Шаг 8

Добавляем в баночки по 1 ложке меда.
Кладём мёд

Шаг 9

Заливаем все ингредиенты в баночках водой.
Заливаем воду

Шаг 10

Закрываем баночки крышками и помещаем их в автоклав для стерилизации.
Закрываем баночки крышками

Шаг 11

Отправляем кутью в автоклав:
  • Если термометр находится в верхней части емкости - 110 градусов 30 минут.
  • Если термометр находится в нижней части емкости - 120 градусов 30 минут.
Отправляем в автоклав

Шаг 12

Дегустируем вкусную кутью.
Пробуем вкусную кутью

Пошаговое приготовление кутьи в автоклаве

Рождественская кутья в автоклаве сочетает традиционность и удобство, даря вам возможность сохранить дух праздника в каждой ложке. Даже если вы далеко от дома и близких, кутья в банке станет настоящим украшением вашего стола и теплым напоминанием об украинских рождественских традициях.

Автор рецепта

Иван Иванчук

Шеф-повар, участник Мастер шеф и ведущий YouTube каналов. Или кулинарный маг, который очаровывает Черновцы и всю Украину своими изысканными блюдами и харизмой. Соединяя уютные рестораны, авторское меню и интересную личность, он создает не просто рецепты, а настоящий фейерверк вкусов и эмоций.