Как правильно запаивать реторт-пакеты?

Как работает запайщик?
Консервирование в реторт-пакетах

Аксессуары для автоклавирования:

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)

11300 грн

Подробнее

Купить

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.

550 грн

Подробнее

Купить

Запайщик для реторт пакетов

2600 грн

Подробнее

Купить

Перегородки для банок и реторт пакетов

500 грн

Подробнее

Купить

Паровой клапан

600 грн

Подробнее

Купить

Зажимы для крышек СКО "на пару" 10 шт

400 грн

Подробнее

Купить

Смотрите видео:

Запайщик реторт-пакетов

Запайка реторт-пакетов - это ключевой процесс для обеспечения герметичности упаковки и длительного, безопасного хранения продуктов без риска их порчи.

Запайщик пакетов требует точности действий, поскольку это процесс, требующий особого внимания. Для достижения правильных результатов консервирования необходимо знать все детали работы с этим прибором: как правильно подготовить пакеты и как выбрать оптимальные режимы для запайки.

Что такое реторт-пакеты и почему их стоит использовать?

Реторт-пакеты - отличная альтернатива тяжелым стеклянным или металлическим банкам. В отличие от стеклянной тары, которая может легко разбиться и испортиться, такие пакеты для консервирования не требуют особого ухода. Они компактные, легкие и идеально подходят для автоклавирования. Для длительного хранения пищи, приготовленной в реторт-пакете, важно обеспечить герметичность, и именно здесь на помощь приходит запайщик пакетов.

Как работает запайщик?

Ручной запайщик пакетов имеет металлический корпус и деревянную ручку, для работы его необходимо подключить к сети. Запайщик создает аккуратный, герметичный рифленый шов на пакете. Для запайщика, представленного на нашем сайте, ширина шва составляет 16 мм, а длина — 330 мм. Регулировка температуры нагрева осуществляется от 40 до 150 градусов Цельсия, а время запайки составляет от 1 до 8 секунд в зависимости от толщины материала пакета.

Подготовка к работе

Перед началом работы подключите запайщик к электрической сети и установите нужную температуру. Подождите, пока прибор нагреется до заданной температуры. Для реторт-пакетов, которые достаточно плотные, обычно требуется установить среднюю или высокую температуру и запаивать пакет от 3 до 5 секунд.

Процесс запаивания: 1 - Подготовка пакета.

Наполните реторт-пакет продуктом и удалите лишний воздух. Лишний воздух может негативно повлиять на герметичность упаковки. Для запайки верх пакета желательно оставлять чистым и сухим.

Процесс запаивания: 2 - Размещение пакета.

Ровно установите край пакета вдоль шва в запайщике. На пакете есть специальные надрезы для открытия, ориентируясь на них можно правильно его разместить.

Процесс запаивания: 3 - Запаивание.

Чтобы начать процесс запаивания, нажмите на ручку запайщика и зажмите край пакета. Отсчитайте необходимое время (от 1 до 8 секунд) в зависимости от температуры и толщины материала. После завершения запайки выньте пакет и проверьте шов. Он должен быть ровным и крепким, чтобы обеспечить целостность пакета и безопасное хранение консервации.

Преимущества использования запайщика

Запайщик обеспечивает надежный шов на реторт-пакетах, что гарантирует длительный срок хранения ваших продуктов. Консервирование в реторт-пакетах упрощает этот процесс и делает его более удобным, ведь такие пакеты удобно брать с собой в походы и полевые условия.

Избегайте проблем с автоклавированием, следуя нашим советам!

Запайка реторт-пакетов — на самом деле простой, но важный процесс. Используйте наши советы и инструкции, чтобы обеспечить герметичность упаковки и наслаждайтесь вкусной консервацией, приготовленной в автоклаве.

13.09.2024

Автор: Редакция UTEHO
Проверено: Специалистами технического отдела UTEHO

Экспертная редакция UTEHO

Команда UTEHO занимается разработкой автоклавов и аксессуаров для домашнего консервирования. Все информационные статьи, инструкции и рекомендации проходят реальные испытания в автоклавах UTEHO перед публикацией.

Материалы создаются на основе практического опыта, технических знаний, рекомендаций технологов и инженеров UTEHO, а также отзывов пользователей.

Практически протестировано в автоклавах UTEHO

Проверено перед публикацией

Материал регулярно обновляется

Наш канал на YouTube

UTEHO

Не забудьте подписаться на наш канал, чтобы не пропускать новые интересные видео, получать полезные советы по автоклавированию и узнавать новые рецепты для автоклава.