Вакуумные массажеры для мяса
Вакуумные массажеры для мяса
Вакуумные массажёры UTEHO — это оборудование профессионального уровня, которое ускоряет маринование, улучшает структуру мяса и повышает выход готового продукта. Вакуум создаёт условия, при которых рассол быстрее проникает в волокна, а вращение барабана обеспечивает равномерную обработку крупных партий мяса.
Такие аппараты используют мясные цеха, фермерские хозяйства, рестораны и небольшие производства, которым важно сочетание производительности и стабильного качества.
Стоимость вакуумных массажеров для мяса
В линейке представлены модели разной вместимости — от компактных до промышленных:
| Модель | Объём | Цена |
|---|---|---|
| Вакуумный массажер B-80 | 80 л | 64 500 грн |
| Вакуумный массажер B-120 | 120 л | 69 000 грн |
| ВМ-50 | 50 л | по запросу |
| ВМ-100 | 100 л | по запросу |
| ВМ-200 | 200 л | по запросу |
| ВМ-300 | 300 л | по запросу |
UTEHO также изготавливает массажеры под конкретные требования — с дополнительными режимами, усиленным мотором или изменённой геометрией барабана.
Как улучшить вкус мяса: вакуумные массажеры от Uteho работают эффективно
Правильное массирование напрямую влияет на вкус и текстуру готового продукта.
В вакуумной среде:
- маринад проникает в толщу мяса быстрее;
- волокна размягчаются без повреждения структуры;
- мясо становится более сочным;
- повышается выход готовой продукции.
Массажёры UTEHO оснащены надёжным герметичным барабаном и системой стабилизации вакуума, что позволяет получать одинаковый результат при каждом цикле. Это особенно важно для небольших цехов, которые ценят повторяемость вкуса и контроль над процессом.
Если вы работаете с копченой продукцией, массажер можно добавить в состав единой технологической линии с мобильной коптильней — так вы сможете упростить подготовку и доведение мяса до готовности.
Каждая модель UTEHO поддерживает несколько вариантов вращения:
- циклический режим — чередование работы и пауз для равномерного раскрытия волокон;
- непрерывное вращение — подходит для больших партий и плотных заготовок;
- регулировка скорости — позволяет работать с птицей, свининой, говядиной и деликатесами;
- настройка времени — от коротких циклов до длительного маринования для насыщенного вкуса.
Барабан имеет гладкую внутреннюю поверхность, что исключает повреждение продукта.
Как часто нужно проводить техническое обслуживание?
Вакуумные массажёры UTEHO рассчитаны на длительную эксплуатацию и требуют минимального обслуживания.
Основные рекомендации:
- проверка уплотнителей каждые 3-4 месяца;
- регулярная очистка барабана после каждого цикла;
- контроль состояния вакуумного насоса;
- смазка подвижных узлов по графику, указанному в паспорте оборудования;
- соблюдение ограничений по загрузке.
Корпус выполнен из нержавеющей стали, что упрощает санитарную обработку и позволяет использовать оборудование в предприятиях, где важны строгие стандарты гигиены.
Массажёры хорошо сочетаются с остальным инвентарём для переработки продуктов. Если в вашей линии есть заготовки, стеклянная тара или упаковка, удобно дополнить оснащение товарами из раздела все для консервации — так вы соберёте полный комплект расходников и инструментов, необходимых для выпуска готовой продукции.
Вакуумные массажёры UTEHO — это надёжное профессиональное оборудование, которое улучшает вкус мяса и делает производство стабильным и предсказуемым.
Выберите модель по объёму и задачам — и обеспечьте своему производству качественный результат на каждом цикле.