Работаем с 08:00 до 20:00
Каждый день. Без выходных! Звоните сейчас!
Домашній паштет в автоклаві з печінки та свинини
                 

Домашний паштет в автоклаве из печени и свинины

Иван Иванчук
  • Icon Средний уровень
  • Icon Свинина
  • Icon 4 порции
  • Icon 40 мин

Оборудование для паштета:

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)
9700 грн
Подробнее
Купить

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.
550 грн
Подробнее
Купить

Крышка для автоклава твист-офф 82 мм (50 шт)

Крышка для автоклава твист-офф 82 мм (50 шт)
350 грн
Подробнее
Купить

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)
9700 грн
Подробнее
Купить

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.
550 грн
Подробнее
Купить

Крышка для автоклава твист-офф 82 мм (50 шт)

Крышка для автоклава твист-офф 82 мм (50 шт)
350 грн
Подробнее
Купить

Паштет в автоклаве — видео на украинском

Рецепт паштета

Ищете проверенный рецепт мясной консервации? Попробуйте домашний паштет в автоклаве из свинины — это питательная, ароматная заготовка, которая не только долго хранится, но и станет вкусным перекусом как дома, так и в дороге.

Это не просто мясной паштет в банках — это блюдо с характером. Благодаря сочетанию свинины, подчеревка, печени, яиц и лука, а также использованию мясорубки для измельчения массы, паштет приобретает нежную текстуру и остается сытным и насыщенным по вкусу.

Для приготовления не используются никакие консерванты или загустители — только натуральные ингредиенты, которые после термообработки в автоклаве сохраняют вкус и питательность. Автоклавирование позволяет стерилизовать продукт при высоких температурах, так что такой паштет из свинины в автоклаве абсолютно безопасен и может храниться несколько месяцев.

Домашний паштет — настоящий источник белка, железа, витаминов группы B и минералов. Благодаря печени продукт обогащен витамином А, а свинина придаёт сытость и энергию.

Такой мясной паштет в автоклаве удобен для:

  • туристических поездок;
  • обедов на работе;
  • быстрых перекусов дома;

Свиной паштет в автоклаве можно подавать как холодную закуску, к бутербродам или блинам. Он отлично сочетается с хрустящим тостом, солёным огурчиком или маринованным луком. Это прекрасный вариант быстрого завтрака: открыл баночку, намазал на хлеб, добавил свежую зелень — и готово!

Мясной паштет в банках 4 шт объёмом 0,5 литра.

Ингредиенты для шурпы

  • Куриная печень 400–500 г
  • Свиной подчеревок600 г
  • Свиной ошейек или бедро800 г
  • Репчатый лук200 г
  • Куриные яйца3 шт
  • Чеснок20 г
  • Соль
  • Чёрный молотый перец10 г

Шаг 1

Нарезаем всё мясо небольшими кубиками, чтобы удобно было прокручивать в мясорубке.

Шаг 2

Прокручиваем мясо, печень, лук и чеснок через мясорубку.

Шаг 3

В готовый фарш добавляем яйца — 3 шт

Шаг 4

Солим и перчим.

Шаг 5

Перемешиваем массу для паштета, лучше всего это делать в большой миске и в перчатках.

Шаг 6

Накладываем готовую смесь в банки, оставляя 2–3 см до края крышки.

Шаг 7

Закрываем крышками твист-офф и готовим паштет при температуре 120 градусов 40 минут, если посадочное место термометра находится снизу, и 110 градусов 40 минут, если посадочное место термометра находится сверху.

Шаг 8

Достаём готовый паштет, ждём полного остывания и наслаждаемся с ломтиком хлеба.

Почему именно автоклав?

Приготовление паштета в автоклаве — это не просто удобно, это ещё и максимально безопасно. Благодаря стерилизации, мясной паштет в автоклаве сохраняет все свои питательные свойства, вкус и консистенцию. Заготавливать рекомендуем сразу несколько банок, ведь приготовив такой паштет, вы всегда будете иметь под рукой полноценное блюдо — питательное, натуральное и в удобном формате.

Сохраняйте рецепты для автоклава и создавайте свою домашнюю коллекцию вкусной консервации!

Автор рецепта

Иван Иванчук

Шеф-повар, участник «МастерШеф» и ведущий YouTube-каналов. Или кулинарный маг, который очаровывает Черновцы и всю Украину своими изысканными блюдами и харизмой. Объединяя уютные рестораны, авторское меню и интересную личность, он создаёт не просто рецепты, а настоящий фейерверк вкусов и эмоций.