Работаем с 08:00 до 20:00
Каждый день. Без выходных! Звоните сейчас!
Индейка Том Ям в автоклаве
                 

Индейка Том Ям в автоклаве

Иван Иванчук
  • Icon Средний уровень
  • Icon Мясо
  • Icon 4 порции
  • Icon 30 мин
Индейка Том Ям в автоклаве

Оборудование для индейки Том Ям:

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)

Автоклав "А16 electro" (Универсальный)
11300 грн
Подробнее
Купить

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНЫЙ 130мкм (для стерилизации в автоклаве) 50 шт.
550 грн
Подробнее
Купить

Крышка закаточная СКО 82 мм (50 шт)

Крышка закаточная СКО 82 мм (50 шт)
300 грн
Подробнее
Купить

Перегородки для банок и реторт пакетов

Перегородки для банок и реторт пакетов
500 грн
Подробнее
Купить

Паровой клапан

Паровой клапан
600 грн
Подробнее
Купить

Зажимы для крышек СКО "на пару" 10 шт

Зажимы для крышек СКО
400 грн
Подробнее
Купить

Суп Том Ям в автоклаве видео

Как приготовить индейку Том Ям в автоклаве

Индейка Том Ям в автоклаве — это ароматное, насыщенное блюдо с характерной кисло-острой ноткой азиатской кухни. Такой суп том ям теперь легко приготовить дома — и не просто приготовить, а сохранить надолго. Сочетание нежной индейки, кокосовых сливок и пряно-острой пасты создает глубокий вкус, который ассоциируется с азиатской кухней, но в удобном формате домашней консервации.

Автоклав в этом рецепте работает как настоящий усилитель вкуса. Мясо индейки получается сочным и мягким, а специи раскрываются максимально глубоко. В результате вы получаете не просто заготовку, а полноценное готовое блюдо, которое можно открыть в любой момент.

Это идеальный вариант, если вы любите азиатскую кухню, хотите быстро приготовить что-то необычное или имеете желание добавить в повседневное меню новые яркие вкусы. Индейка Том Ям хорошо подходит для тех случаев, когда хочется чего-то ароматного, пряного, сытного и в то же время необычного.

В отличие от классического варианта, здесь суп том ям адаптирован под домашние условия. Индейка заменяет морепродукты, делая блюдо более привычным, сытным и доступным. При этом сохраняется главное — баланс остроты, кислинки и нежной кремовой текстуры.

Секрет этого рецепта — в правильном сочетании ингредиентов и предварительной обжарке. Именно она дает мясу насыщенный вкус и приятную текстуру. Кокосовые сливки смягчают остроту пасты том ям, а чеснок добавляет глубины аромата. Благодаря этому блюдо получается не резким, а сбалансированным: пряным, теплым, насыщенным и очень аппетитным.

После автоклавирования все вкусы становятся еще более гармоничными. Паста том ям, чеснок, индейка и кокосовые сливки “собираются” в один насыщенный бульон, а каждая баночка превращается в готовый суп, который достаточно просто разогреть.

Такой рецепт особенно оценят те, кто ищет интересные рецепты из индейки, хочет разнообразить рацион и одновременно сэкономить время на кухне. Это не просто тушенка из птицы — это полноценное блюдо с характером, которое удобно иметь под рукой дома.

Благодаря автоклаву вы получаете длительное хранение, нежную текстуру мяса и готовый суп в любой момент. Если вы еще думаете, что приготовить из филе индейки, попробуйте этот вариант. Это тот случай, когда азиатская кухня становится простой, доступной и очень вкусной.

Индейка том ям рецепт на 4 баночки 0,5л.

Ингредиенты для индейки Том Ям в автоклаве

  • Индейка900 г
  • Паста Том Ям100 г
  • Кокосовые сливки400 г
  • Чеснок20 г
  • Водапо необходимости
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Шаг 1

Нарезаем индейку удобными кусочками для обжаривания и дальнейшего раскладывания по баночкам.
Нарезаем индейку для супа Том Ям в автоклаве

Шаг 2

На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло.
Наливаем масло на сковороду для обжаривания индейки

Шаг 3

Обжариваем мясо на сковороде до золотистой корочки.
Обжариваем индейку до золотистой корочки

Шаг 4

Солим и перчим мясо по вкусу.
Добавляем соль и перец к индейке

Шаг 5

Измельчаем чеснок и добавляем его к мясу, когда индейка практически готова. Ждем, пока чеснок даст первый аромат.
Добавляем измельченный чеснок к индейке

Шаг 6

Добавляем пасту Том Ям и хорошо перемешиваем ее с мясом, чтобы специи равномерно раскрылись.
Добавляем пасту Том Ям к индейке

Шаг 7

Выливаем кокосовые сливки на сковороду к мясу, а затем доливаем воду так, чтобы жидкость и сливки были примерно в соотношении 1 к 1.
Добавляем кокосовые сливки и воду к индейке Том Ям

Шаг 8

Раскладываем индейку и бульон с кокосовыми сливками по баночкам и плотно закрываем их.
Раскладываем индейку Том Ям по банкам

Шаг 9

Отправляем баночки в автоклав и готовим:
  • Если термометр находится в верхней части емкости - 110 градусов 30 минут.
  • Если термометр находится в нижней части емкости - 120 градусов 30 минут.
Готовим индейку Том Ям в автоклаве

Шаг 10

После автоклавирования достаем баночки, разогреваем суп и дегустируем ароматную индейку Том Ям.
Готовый суп Том Ям с индейкой в автоклаве

Суп Том Ям с индейкой про запас

Том Ям в автоклаве из индейки — это удобный способ иметь дома готовое блюдо с ярким вкусом азиатской кухни. Открываешь баночку, разогреваешь — и получаешь ароматный суп с нежным мясом, кокосовыми сливками и характерной пряно-острой ноткой. Такой рецепт хорошо подходит для быстрых обедов, ужинов после работы, поездок или тех дней, когда не хочется долго стоять у плиты. Если вы ищете, что приготовить из индейки, и хотите отойти от привычных блюд, этот вариант точно заслуживает внимания.

Автор рецепта

Иван Иванчук

Шеф-повар, участник Мастер шеф и ведущий ютуб каналов. Или кулинарный маг, который очаровывает Черновцы и всю Украину своими изысканными блюдами и харизмой. Объединяя уютные рестораны, авторское меню и интересную личность, он создает не просто рецепты, а настоящий фейерверк вкусов и эмоций.