Короп в автоклаві

Консерви з річкової риби в автоклаві – це перевірений спосіб мати смачний і поживний продукт на будь-який випадок. Серед річкової риби особливе місце займає короп. Він доступний, поживний, має ніжне м’ясо та цінується у кулінарії по всьому світу. Якщо правильно приготувати рибу в автоклаві, отримаєте консервацію високої якості, яка зберігатиметься цілий рік і буде готова до використання без додаткової обробки.

Чому саме короп? Короп – риба, яку найчастіше можна зустріти в українських водоймах і на столі господині. Соковите м’ясо робить його ідеальним для смаження, запікання чи консервування в автоклаві. М’ясо цієї риби містить білок, корисні жири, амінокислоти, мікроелементи та вітаміни групи B. Тому страви з коропа підходять і для повсякденного харчування, і для святкового столу. Законсервований короп зберігає свою соковитість та ніжність, а завдяки овочам стає ще більш ароматним.

Як прибрати смак намулу з річкової риби? Багато хто знає, що річкова риба іноді має характерний запах намулу. Проте у рецептах риби в автоклаві цю проблему легко вирішити. Достатньо додати цибулю, моркву або навіть курагу чи кілька скибочок яблука або сік лимона – і смак консерви буде ніжним, без сторонніх ноток. Овочі не лише нейтралізують запах, а й надають готовій страві приємного аромату та легку солодкуватість.

Правильний режим приготування риби в автоклаві – основа якісної консервації. Для автоклавів Утехо важливо враховувати розташування термометра у вашій моделі:

• Автоклав з термометром у верхній частині – температура 105 °C, час приготування 30 хв.
• Автоклав з термометром у нижній частині – температура 115 °C, час приготування також 30 хв.

Цього достатньо, щоб м’ясо стало ніжним, усі бактерії були знищені, а консерви з річкової риби в автоклаві можна було безпечно зберігати тривалий час.

Короп рецепт на 2 баночки об’ємом 0,5 літра.

Риба в автоклаві чудово поєднується з картопляним пюре, гречкою, перловкою, рисом або свіжим хлібом. Також з тушонки з коропа легко приготувати рибний суп, салат чи навіть начинку для випічки. А завдяки тому, що страва приготована з овочами у власному соку, вона виходить самодостатньою та ароматною.

Рецепт риби в автоклаві, зокрема коропа, – це простий спосіб приготувати смачні домашні консерви з річкової риби. Ви отримуєте натуральний продукт без консервантів, який зберігає користь і смак. Тушонка з коропа в автоклаві доповнить вашу колекцію заготовок, в яку можна заглянути коли потрібно швидко приготувати поживний обід або вечерю. А якщо ви ще не пробували зробити коропа в автоклаві – саме час почати!