Заготовка на зелений борщ

Зелений борщ з щавлем — це страва, яку люблять та готують у багатьох українських родинах. Сезон такого борщу — весна та літо, коли свіжі трави й зелень ростуть просто під ногами. Але взимку дістати щавель, черемшу чи свіжу кропиву не так просто, тому саме зараз — найкращий час, щоб приготувати та законсервувати у банках заправку для борщу на зиму в автоклаві.

Цей варіант заготівлі справжня знахідка для господинь. Одна банка заправки — і зелений борщ готовий на 80%. Додаєте бульйон, яйце, картоплю — і все! Швидко, корисно та без хімії.

Рецепт заправки для борщу в автоклаві продуманий так, щоб максимально зберегти вітаміни та природний смак весняної зелені. Основні інгредієнти — це морква, ріпчаста цибуля, щавель, черемша, молода кропива, сіль, спеції, а для збереження кольору та легкого балансу смаку — потрібно додати природний консервант - лимонний сік (або оцет).

Страва не лише смачна, а й дуже корисна для імунітету. Щавель багатий на вітамін C, кропива — на залізо, а черемша має природні антисептичні властивості. Заправка на зелений борщ — це готова основа, яку ви можете використати для приготування: класичного зеленого борщу, овочевого супу з крупами, соусу або начинки до омлетів, пиріжків, налисників. Це універсальний рецепт, що не обмежується лише борщем. Спробуйте додати ложку заправки до звичайного супу — і отримаєте зовсім нову страву!

Заправка для борщу на зиму рецепт нп 3 банки об’ємом 0,5 літра.

Приготування в автоклаві має одразу кілька переваг:

• Висока температура (80⁰C) гарантує стерильність без додавання консервантів.
• Страва готується всього за 5 хвилин — що дозволяє зберегти яскравий колір і смак щавлю.

Це сучасний спосіб заготовки, що економить ваш час та дає можливість насолодитися весняним рецептом холодної зими. Якщо ви досі не знаєте, як зробити заправку до борщу на зиму, обов’язково спробуйте цей рецепт. Заготовка для борщу в автоклаві — це зручно, швидко та смачно. І найголовніше — натурально й без консервантів. Не відкладайте — готуйте заправку вже сьогодні, щоб взимку потішити рідних домашнім зеленим борщем із щавлем без зайвого клопоту.