Маринатори для м'яса
Вакуумні масажери для м'яса
Вакуумні масажери UTEHO — це обладнання професійного рівня, яке прискорює маринування, покращує структуру м'яса і підвищує вихід готового продукту. Вакуум створює умови, за яких розсіл швидше проникає у волокна, а обертання барабана забезпечує рівномірну обробку великих партій м'яса.
Такі апарати використовують м'ясні цехи, фермерські господарства, ресторани та невеликі виробництва, яким важливе поєднання продуктивності та стабільної якості.
Вартість вакуумних масажерів для м'яса
У лінійці представлені моделі різної місткості — від компактних до промислових:
| Модель | Обсяг | Ціна |
|---|---|---|
| Вакуумний масажер B-80 | 80 л | 64 500 грн |
| Вакуумний масажер B-120 | 120 л | 69 000 грн |
| ВМ-50 | 50 л | за запитом |
| VM-100 | 100 л | за запитом |
| VM-200 | 200 л | за запитом |
| VM-300 | 300 л | за запитом |
UTEHO також виготовляє масажери під конкретні вимоги — з додатковими режимами, посиленим мотором або зміненою геометрією барабана.
Як поліпшити смак м'яса: вакуумні масажери від Uteho працюють ефективно
Правильне масажування безпосередньо впливає на смак і текстуру готового продукту. У вакуумному середовищі:
- маринад проникає в товщу м'яса швидше;
- волокна розм'якшуються без пошкодження структури;
- м'ясо стає більш соковитим;
- підвищується вихід готової продукції.
Масажери UTEHO оснащені надійним герметичним барабаном і системою стабілізації вакууму, що дозволяє отримувати однаковий результат при кожному циклі. Це особливо важливо для невеликих цехів, які цінують повторюваність смаку і контроль над процесом.
Якщо ви працюєте з копченою продукцією, масажер можна додати у склад єдиної технологічної лінії з мобільною коптильнею — так ви зможете спростити підготовку і доведення м'яса до готовності.
Кожна модель UTEHO підтримує кілька варіантів обертання:
- циклічний режим — чергування роботи і пауз для рівномірного розкриття волокон;
- безперервне обертання — підходить для великих партій і щільних заготівель;
- регулювання швидкості — дозволяє працювати з птицею, свининою, яловичиною та делікатесами;
- налаштування часу — від коротких циклів до тривалого маринування для насиченого смаку.
Барабан має гладку внутрішню поверхню, що виключає пошкодження продукту.
Як часто потрібно проводити технічне обслуговування?
Вакуумні масажери UTEHO розраховані на тривалу експлуатацію і вимагають мінімального обслуговування. Основні рекомендації:
- перевірка ущільнювачів кожні 3-4 місяці;
- регулярне очищення барабана після кожного циклу;
- контроль стану вакуумного насоса;
- змащення рухомих вузлів за графіком, зазначеним у паспорті обладнання;
- дотримання обмежень щодо завантаження.
Корпус виконаний з нержавіючої сталі, що спрощує санітарну обробку і дозволяє використовувати обладнання на підприємствах, де важливі суворі стандарти гігієни.
Масажери добре поєднуються з іншим інвентарем для перероблення продуктів. Якщо у вашій лінії є заготівлі, скляна тара або упаковка, зручно доповнити оснащення товарами з розділу все для консервації — так ви зберете повний комплект витратних матеріалів та інструментів, необхідних для випуску готової продукції.
Вакуумні масажери UTEHO — це надійне професійне обладнання, яке покращує смак м'яса і робить виробництво стабільним і передбачуваним.
Виберіть модель за обсягом і завданнями — і забезпечте своєму виробництву якісний результат на кожному циклі.