Як консервувати кукурудзу?
Літо — період дозрівання улюбленої всіма кукурудзи. Смачна відварна цукрова кукурудза чудово смакує і дітям, і дорослим. Є чудовий спосіб насолоджуватись цим смаком навіть взимку — законсервувати кукурудзу в автоклаві. Ми розповімо вам про всі тонкощі цього процесу.
Корисні властивості
Кукурудза — це не просто смачно, це ще й продукт, який містить у собі безліч корисних речовин та вітамінів, які необхідні людині протягом усього року. Кукурудза містить вітаміни С, В, Е та елементи цинку, магнію, марганцю й фосфору. Цей корисний набір позитивно впливає на людське здоров'я, зокрема:
- нормалізує рівень цукру в крові;
- має жовчогінні і сечогінні властивості;
- знижує холестерин;
- підвищує імунітет та позитивно впливає на роботу серця;
- покращує травлення;
- зменшує ризик розвитку ревматизму;
- покращує лактацію при грудному вигодовуванні.
Щоб зберегти максимальну кількість цих поживних речовин, обирайте автоклав від компанії “Укрпромтех” та консервуйте улюблений продукт без зайвих зусиль.
ХІТИ ПРОДАЖІВ
Поради та попередження
Для консервування кукурудзи немає особливих вимог. Підійдуть майже всі сорти, проте найкраще вибирати цукрову кукурудзу, яка має насичений смак. Найголовнішим критерієм є вік кукурудзи — вона повинна бути стиглою, проте не надто старою, щоб зерна не були твердими. Але й це не критичний фактор. Перестигла кукурудза просто готується довше.
Консервована кукурудза може зберігатися 3 роки в приміщенні, де температура не перевищуватиме 25 градусів, та відносній вологості повітря не більше 75%. Відкриту банку кукурудзи необхідно зберігати в холодильнику не більше трьох діб.
Найпростіший рецепт консервованої кукурудзи
Для приготування нам потрібно мінімум інгредієнтів:
- кукурудза;
- сіль — 1 ч. л./банку;
- вода.
Приготування:
- Качани кукурудзи необхідно очистити від зелених листків та ретельно промити.
- Існують два способи попередньої обробки кукурудзи для консервування:
- качан кукурудзи покласти в киплячу воду на 2 хвилини, після чого витягнути та акуратно відділити зерна від качана;
- зрізати зерна з качана кукурудзи та варити в киплячій воді 5 хвилин.
- Підготовлені зерна кукурудзи кладемо в банку, додаємо сіль та заливаємо гарячою водою так, щоб залишилось 2-2,5 см вільного місця від верху.
- Закриваємо кришками та кладемо банки в автоклав. Консервувати кукурудзу за даним рецептом треба 1 годину при температурі 105 градусів.
Класичний рецепт консервованої кукурудзи в автоклаві
Інгредієнти:
- кукурудза;
- сіль;
- цукор;
- вода.
Спосіб приготування:
- Очищаємо кукурудзу від зелених листків та відварюємо в киплячій воді протягом 5 хвилин, після чого відразу охолоджуємо качани в холодній воді.
- Далі готуємо розсіл за пропорцією — 3 г солі, 3 г цукру на 100 г води, доводимо до кипіння.
- На наступному етапі викладаємо продукти в банки — ¾ кукурудзи та ¼ гарячого розсолу, залишаючи 2 см до верху банки.
Закривши кришками, вкладаємо банки в автоклав та консервуємо при 105 градусах 60 хвилин.
Консервована кукурудза в качанах
Інгредієнти:
- кукурудза;
- сіль;
- вода.
Спосіб приготування:
- Для даного рецепту краще обрати невеликі молоді качани кукурудзи, які очищаємо від листя та відварюємо 5 хвилин в киплячій воді.
- Готуємо розсіл, відповідно до пропорції — 1 столова ложка солі на 1 літр води, кип’ятимо.
- Відварені качани щільно вкладаємо в банки та заливаємо гарячим розсолом.
Готові закриті банки викладаємо в автоклав та консервуємо 60 хвилин при 105 градусах.
Купити автоклав можна на нашому сайті або зателефонувавши до наших менеджерів. Компанія “UTEHO (Укрпромтех)” виготовляє сучасні електричні, газові та універсальні автоклави, а також бюджетні моделі розроблені провідними фахівцями галузі. Усі автоклави виготовлені з дотриманням норм безпеки та з якісної сировини за допомогою сучасних технологій.
Щоб підібрати підходящий автоклав, рекомендуємо ознайомитися з повним каталогом на нашому сайті та пройти тест на підбір агрегата. Завжди можна звернутися до наших менеджерів, які допоможуть вам зробити свій вибір. Ми доставляємо наші товари у будь-яку точку України.
Залишились запитання? Звертайтеся за телефонами: (050) 376-60-86 або (067) 370-27-22. Також пишіть нам на нашу електронну пошту: autoclav24@gmail.com або залишайте заявку на сайті, і ми обов’язково вам зателефонуємо.
Читайте також:
