Варення в автоклаві
Напевне, кожен пам’ятає момент із дитинства, коли вперше спробували варення і закохались у цей солодкий смак. Кожному до вподоби різні види: комусь смакує звичне яблучне варення, хтось полюбляє сливове, інші ж смакують малинове. І таких видів варення дуже багато. В цій статті ми пропонуємо вам оригінальні рецепти варення з цікавими інгредієнтами, які можна приготувати в автоклаві.
Яблучне варення з сухофруктами
Для приготування нам потрібні:
- яблука солодких сортів ─ 1,5 кг;
- сухофрукти ─ 1 ст.;
- цукор ─ 2 кг;
- вода ─ 1 ст.
Спосіб приготування:
- Яблука необхідно ретельно помити і почистити від шкірки. Очищені яблука нарізаємо невеликими дольками.
- З цукру та води готуємо сироп, яким заливаємо нарізані яблука та сухофрукти (можна обирати будь-які сухофрукти ─ чим більше їх видів, тим насиченішим буде смак варення).
- Ставимо варення на вогонь та варимо 3 хвилини на великому вогні і 3 хвилини ─ на маленькому, весь час ретельно помішуючи.
- Після варіння масу необхідно остудити, а через декілька годин знову повторити попередній крок.
Після цього тепле варення наливаємо в банки. Консервувати в автоклаві 10 хвилин при 100 градусах.
ХІТИ ПРОДАЖІВ
Варення з агрусу
Інгредієнти:
- агрус ─ 1 кг;
- листя вишні ─ 10 шт.;
- вода ─ 2 ст.;
- цукор ─ 1,5 кг.
Спосіб приготування:
- Агрус потрібно помити та викласти в посудину. Ягоди потрібно обирати стиглі, без пошкоджень, та обривати всі залишки гілочок.
- Додаємо помиті листки вишні та заливаємо все цукровим сиропом.
- Отриману суміш доводимо до кипіння та залишаємо охолоджуватись на 4 години.
- Попередній крок повторюємо ще раз, після чого викладаємо варення в банки (листя вишні вибрати).
Консервацію в автоклаві проводити при температурі 90 градусів протягом 10 хвилин.
Вишневе варення з шоколадом
Інгредієнти:
- вишні ─ 1 кг;
- какао ─ 1 ст. л.;
- лимонна кислота ─ 1 ст. л.;
- шоколад 72 % ─ 100 г;
- цукор ─ 0,5 кг.
Спосіб приготування:
- Ягоди вишні помити і вибрати кісточки.
- Підготовлені вишні подрібнюємо блендером, додаємо цукор та залишаємо на 30 хвилин, щоб виділився сік.
- Отриману суміш ставимо на вогонь та доводимо до кипіння, після чого додаємо какао і лимонну кислоту. Після цього кип’ятимо ще 5 хвилин.
- Шоколад подрібнюємо та додаємо до гарячої суміші і ретельно вимішуємо до повного розчинення шоколаду.
Тепле варення розливаємо в банки і консервуємо 15 хвилин при 90 градусах.
Грушеве варення з імбиром
Інгредієнти:
- груші ─ 1,5 кг;
- корінь імбиру ─ 30 г;
- лимон ─ 0,5 шт.;
- цукор ─ 700 г;
- гвоздика (ціла) ─ до смаку.
Спосіб приготування:
- Груші помити та очистити від шкірки. Далі нарізаємо грушу дольками або кубиками. Імбир теж подрібнити.
- З половинки лимона вичавити сік.
- Подрібнені інгредієнти змішати з цукром та лимонним соком у глибокій емальованій посудині. Посудину щільно закрити харчовою плівкою та настоювати протягом години.
- Після цього кладемо посудину з сумішшю на вогонь та кип’ятимо 15 хвилин, збираючи піну.
- Готове варення розливаємо в банки, а зверху кладемо кілька суцвіть гвоздики.
Консервувати потрібно 15 хвилин, нагрівши автоклав до 90 градусів.
Лимонне варення з м’ятою
Інгредієнти:
- лимони ─ 1 кг;
- цукор ─ 2 кг;
- вода ─ 0,4 л;
- листя м’яти ─ 4-5 шт.
Щоб приготувати варення з таких цікавих продуктів, нам треба виконати наступні дії:
- Лимони помити та залишити, щоб вони повністю просохли. Після цього нарізати їх дольками, видаляючи кісточки.
- Підготовлені лимони покласти в посудину, додати м’яту та воду і варити все на великому вогні 10 хвилин. Зняти з вогню, накрити кришкою та залишити на 10 годин у прохолодному місці.
- З отриманої суміші відцідити сік. Листя м’яти викидаємо.
- До соку додаємо цукор та доводимо до кипіння.
- Заливаємо отриманим лимонним сиропом відділені раніше лимони та варимо на маленькому вогні, доводячи до кипіння.
Варення готове для подальших дій. Накладаємо в банки та консервуємо в автоклаві 15 хвилин при температурі 90 градусів.
Придбавши автоклав компанії “УКРПРОМТЕХ”, ви отримаєте якісний агрегат для консервування будь-яких закруток. Також у нас ви можете знайти коптильні, ректифікаційні колони, титани водогрійні, сироварні та інші товари з металу.
Щоб підібрати потрібний автоклав, рекомендуємо вам ознайомитися з повним каталогом на нашому сайті та пройти тест на підбір автоклава. Завжди можна звернутися до наших менеджерів, які вам у всьому допоможуть. Ми доставляємо наші товари у будь-яку точку України.
Залишилися запитання? Звертайтеся за телефонами: (050) 376-60-86 або (067) 370-27-22. Також пишіть нам на електронну пошту: autoclav24@gmail.com або залишайте заявку на сайті, і ми обов’язково вам зателефонуємо.
