Працюємо з 08:00 до 20:00
Щодня. Без вихідних! Телефонуйте зараз!
Абрикосове варення в автоклаві
                 

Абрикосове варення в автоклаві

Іван Іванчук
  • Icon Легкий рівень
  • Icon Абрикоси
  • Icon 5 порцій
  • Icon 15 хв
Абрикосове варення в автоклаві

Обладнання для приготування абрикосового варення:

Автоклав "А16 electro" (Універсальний)

Автоклав "А16 electro" (Універсальний)
11300 грн
Детальніше
Купити

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНИЙ 130мкм (для стерилізації в автоклаві) 50 шт.

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНИЙ 130мкм (для стерилізації в автоклаві) 50 шт.
550 грн
Детальніше
Купити

Кришка закаткова СКО 82 мм (50 шт)

Кришка закаткова СКО 82 мм (50 шт)
300 грн
Детальніше
Купити

Перегородки для банок та реторт пакетів

Перегородки для банок та реторт пакетів
500 грн
Детальніше
Купити

Паровий клапан

Паровий клапан
600 грн
Детальніше
Купити

Затискачі для кришок СКО "на пару" 10 шт

Затискачі для кришок СКО
400 грн
Детальніше
Купити

Переглядайте рецепт абрикосового варення в автоклаві:

Рецепт абрикосового варення в автоклаві

Абрикосове варення в автоклаві — це простий спосіб приготувати густе, ароматне та насичене варення з абрикосів, яке чудово зберігається протягом тривалого часу. Такий рецепт підійде як для свіжих, так і для заморожених абрикосів, тому готувати домашні заготовки можна не лише в сезон, а й у будь-яку пору року.

У цьому рецепті ми покажемо, як приготувати абрикосове варення в автоклаві, щоб воно мало яскравий смак, приємну консистенцію та природний аромат фруктів. Ви побачите весь процес приготування: від підготовки абрикосів до фасування в банки та правильного режиму автоклавування. Завдяки цьому рецепту варення з абрикосів виходить однорідним, густим і чудово підходить до млинців, сирників, тостів, випічки або просто до чашки чаю.

Якщо ви шукаєте рецепт абрикосового варення на зиму, густого абрикосового джему або хочете дізнатися, як правильно готувати варення в автоклаві, це відео стане гарною покроковою інструкцією. Автоклав дозволяє отримати надійну домашню консервацію, а готове варення зберігає свій смак і аромат надовго.

Рецепт розрахований приблизно на 5 баночок об’ємом 0,5 літра.

Інгредієнти для абрикосового джему

  • Абрикоси заморожені або свіжі2,5 кг
  • Цукор1 кг
  • Коричневий цукор100 г
  • Вода150–200 г

Крок 1

Нарізаємо свіжі абрикоси на половинки та видаляємо кісточки. Також можна використати готову заморожену заготовку.
Нарізаємо абрикоси на половинки

Крок 2

Насипаємо до абрикосів звичайний білий цукор.
Додаємо білий цукор до абрикосів

Крок 3

Додаємо до абрикосів кокосовий або коричневий цукор.
Додаємо коричневий цукор до абрикосів

Крок 4

Вливаємо 150–200 грамів води.
Додаємо воду до абрикосів

Крок 5

Готуємо варення на невеликому вогні 40–60 хвилин у 2–3 етапи, періодично зупиняючи нагрівання. Під час приготування ретельно перемішуємо, щоб варення не пригоріло та набуло однорідної консистенції.
Готуємо абрикосове варення на невеликому вогні

Крок 6

Розкладаємо гаряче абрикосове варення у чисті баночки та герметично закриваємо кришками.
Розкладаємо абрикосове варення у баночки

Крок 7

Готуємо абрикосове варення в автоклаві:
  • Якщо термометр знаходиться у верхній частині ємності — 100 градусів 15 хвилин.
  • Якщо термометр знаходиться у нижній частині ємності — 110 градусів 15 хвилин.
Готуємо абрикосове варення в автоклаві

Крок 8

Дістаємо баночки з автоклава, даємо їм охолонути та дегустуємо смачне ароматне абрикосове варення.
Дегустуємо абрикосове варення

Абрикосове варення на зиму

Абрикосове варення в автоклаві — простий і зручний спосіб заготовити ароматні абрикоси на зиму без зайвого клопоту. Готове варення чудово смакує з млинцями, сирниками, тостами, домашньою випічкою або просто до чашки чаю.

Щоб побачити весь процес приготування, переглядайте відео. Абрикосове варення в банці нагадає солодкий смак літа навіть у найхолодніші вечори. Готуйте та діліться своїми готовими результатами.

Перейти на сторінку автора рецепту

Іван Іванчук

Шеф-кухар, учасник Мастер шеф та ведучий ютуб каналів. Або кулінарний маг, який зачаровує Чернівці та всю Україну своїми вишуканими стравами та харизмою. Поєднуючи затишні ресторани, авторське меню та цікаву особистість він створює не просто рецепти, а справжній феєрверк смаків та емоцій.