Як приготувати суп в автоклаві

Перші страви ー це основа будь-якої кухні. Існує безліч їх видів, які мають свій особливий рецепт та смак. Теплий суп завжди зігріє в холодну пору року, але не завжди є бажання чи час його готувати. Саме тому пропонуємо вам рецепти найпопулярніших перших страв в автоклаві. Їх можна просто відкрити, розігріти і смакувати.

Борщ в автоклаві

Інгредієнти (на 1 півлітрову банку):

• свинина ー 80 г
• картопля ー 50 г
• цибуля ー 1 шт.
• морква ー 1 шт.
• капуста ー 100 г
• буряк ー 100 г
• квасоля ー 1 ст. л.
• червоний перець болгарський ー 50 г
• томатна паста ー 50 г
• перець чорний мелений ー 1 г
• сіль ー 4 г
• оцет ー 1 ст. л.
• перець чорний горошком ー 2 шт.
• олія соняшникова рафінована ー 1 ст. л.
• вода

Спосіб приготування:

1. Свинину порізати кубиками та викласти на дно банки.
2. Картоплю помити та нарізати кубиками і покласти наступним шаром у банку.
3. Капусту грубо нарізаємо та кладемо в банку зверху, додавши сіль.
4. Цибулю почистити та нарізати великими кубиками. Моркву та буряк помити, очистити від шкірки і натерти на грубій тертці. Далі моркву та цибулю смажити на олії. Згодом додаємо буряк і болгарський перець. У кінці додати томатну пасту й оцет. Готову зажарку покласти в банку.
5. Далі додаємо квасолю та перець. Зверху заливаємо все водою так, щоб до верху кришки залишились 2 см.

Перед споживанням такого борщу рекомендуємо додати 1 ложку сметани для більш яскравого смаку.

Обладнання для консервування:

Автоклав "А16 electro" (Універсальний)

11300 грн

Детальніше

Купити

Дой-пак РЕТОРТ 160х210х41 ЗЕЛЕНИЙ 130мкм (для стерилізації в автоклаві) 50 шт.

550 грн

Детальніше

Купити

Кришка закаткова СКО 82 мм (50 шт)

300 грн

Детальніше

Купити

Перегородки для банок та реторт пакетів

500 грн

Детальніше

Купити

Паровий клапан

600 грн

Детальніше

Купити

Затискачі для кришок СКО "на пару" 10 шт

400 грн

Детальніше

Купити

Солянка в автоклаві

Інгредієнти (на 1 півлітрову банку):

• свинина ー 50 г
• картопля ー 50 г
• цибуля ー 1 шт.
• морква ー 1 шт.
• томатна паста ー 100 г
• ковбаса (різних копчених видів) ー 100 г
• копчена курка ー 50 г
• оливки чорні без кісточок ー 5 шт.
• квашений огірок ー 2 шт.
• перець чорний мелений ー 0,5 г
• сіль ー 4 г
• лавровий лист ー 1 шт.
• олія соняшникова рафінована ー 1 ст. л.
• італійські трави (суміш) ー 1 ч. л.
• вода

Спосіб приготування:

1. Свинину порізати кубиками та викласти на дно банки.
2. Картоплю помити та нарізати кубиками і покласти наступним шаром у банку.
3. Цибулю почистити та нарізати великими кубиками. Моркву помити й очистити від шкірки та натерти на грубій тертці. Далі моркву і цибулю смажити на олії. В кінці додати томатну пасту та італійські трави. Готову зажарку покласти в банку.
4. Ковбасу і копчену курку нарізати кубиком та покласти в банку.
5. Квашені огірки середнього розміру нарізати невеликими кубиками й додати в банку.
6. Далі додаємо оливки та всі приправи: сіль, перець, лавровий лист і заливаємо все водою так, щоб до верху кришки залишились 2 см.

Перед споживанням солянки рекомендуємо додати 1 ложку сметани для більш яскравого смаку.

Розсольник в автоклаві

Інгредієнти (на 1 півлітрову банку):

• свинина ー 70 г
• картопля ー 50 г
• цибуля ー 1 шт.
• морква ー 1 шт.
• томатна паста ー 50 г
• перлова крупа ー 1 ст. л.
• квашені огірки ー 1 шт.
• перець чорний мелений ー 1 г
• сіль ー 4 г
• олія соняшникова рафінована ー 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Перлову крупу необхідно попередньо замочити в холодній воді на 5 годин.
2. Свинину порізати кубиками та викласти на дно банки.
3. Картоплю помити та нарізати кубиками і покласти наступним шаром у банку.
4. Квашені огірки середнього розміру нарізати невеликими кубиками та додати в банку.
5. Цибулю почистити і нарізати великими кубиками. Моркву помити та очистити від шкірки й натерти на грубій тертці. Далі моркву та цибулю смажити на олії. В кінці додати томатну пасту. Готову зажарку покласти в банку.
6. Замочену перлову крупу необхідно покласти в банку, а також додати сіль, перець, лавровий лист.
7. Далі заливаємо все водою так, щоб до верху кришки залишились 2 см.

Грибний суп в автоклаві

Інгредієнти (на 1 півлітрову банку):

• картопля ー 50 г
• цибуля ー 1 шт.
• морква ー 1 шт.
• шампіньйони ー 200 г
• перець чорний мелений ー 1 г
• сіль ー 4 г
• грибна приправа ー 0,5 ч. л.
• олія соняшникова рафінована ー 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Свинину порізати кубиками та викласти на дно банки.
2. Картоплю помити й нарізати кубиками і покласти наступним шаром у банку.
3. Цибулю почистити та нарізати великими кубиками. Моркву помити і очистити від шкірки та натерти на грубій тертці. Далі моркву й цибулю смажити на олії до готовності. Готову зажарку покласти в банку.
4. Шампіньйони помити та порізати на 8 частинок і покласти в банку. Також додаємо сіль, перець й грибну приправу і заливаємо все водою так, щоб до верху кришки залишились 2 см.

Гороховий суп в автоклаві

Інгредієнти (на 1 півлітрову банку):

• свинина ー 80 г
• картопля ー 70 г
• горох сушений ー 2 ст. л.
• цибуля ー 1 шт.
• морква ー 1 шт.
• перець чорний мелений ー 1 г
• сіль ー 4 г
• перець чорний горошком ー 2 шт.
• олія соняшникова рафінована ー 1 ст. л.
• лавровий лист ー 1 шт.
• кріп, петрушка ー 10 г
• цибуля зелена ー 10 г

Спосіб приготування:

1. Горох необхідно попередньо замочити в холодній воді на 10 годин.
2. Свинину порізати кубиками та викласти на дно банки.
3. Картоплю помити й нарізати кубиками і покласти наступним шаром у банку.
4. Цибулю почистити та нарізати великими кубиками. Моркву помити й очистити від шкірки та натерти на грубій тертці. Далі моркву і цибулю смажити на олії до готовності. Готову зажарку покласти в банку.
5. Замочений горох необхідно покласти в банку, а також додати сіль, перець, лавровий лист та дрібно нарізану зелень.
6. Далі заливаємо все водою так, щоб до верху кришки залишились 2 см.

Перед споживанням горохового супу ми рекомендуємо додати грінки (білий хліб нарізати кубиками, перемішати з олією та подрібненим часником і сушити в духовці або на сковорідці).

Такі страви потрібно автоклавувати:

• Якщо термометр знаходиться у верхній частині ємності – готуємо 30 хвилин при 110 градусах.
• Якщо термометр знаходиться в нижній частині ємності – готуємо 30 хвилин при 120 градусах.

Ці рецепти універсальні, і їх легко можна консервувати разом, залежно від ваших побажань.

Компанія “Укрпромтех” виготовляє сучасні електричні, газові та універсальні автоклави, розроблені провідними фахівцями галузі. Усі наші автоклави виготовлені з дотриманням норм безпеки та з якісної сировини за допомогою сучасних технологій.

Якщо у вас виникли запитання, ви можете звернутися до нас за телефонами: (050) 376-60-86, (067) 370-27-22. Наші досвідчені менеджери проконсультують вас на будь-які теми, пов’язані з автоклавами та їх використанням.

Для консультації ви можете звернутися до наших спеціалістів за номерами: (050) 376-60-86 або (067) 370-27-22. Також пишіть нам на електронну пошту: autoclav24@gmail.com або залишайте заявку на сайті, і ми обов’язково вам зателефонуємо.

Читайте також:

• Режими роботи автоклава
• Що таке автоклав
• Гідравлічні випробування автоклава
• Як користуватись автоклавом
• Як вибрати автоклав

Поділіться з друзями